【お魚調理】真鯛を高速で三枚におろします

お魚を三枚におろすのを
できない奥さんが増えてるそうです。

そうでしょうね。

スーパーではキレイな切れ目で
発泡スチロールにパックされたのが
いわゆる「お魚」ですから。

もはやお魚さばきの技術は必要なくなりました。

こんな風にまな板の上で、
お母さんがみごとにお魚をさばくのを、
懐かしく思い出すおっちゃん、おばちゃんも
いらっしゃることでしょう。

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