【お魚調理】真鯛を高速で三枚におろします
お魚を三枚におろすのを
できない奥さんが増えてるそうです。
そうでしょうね。
スーパーではキレイな切れ目で
発泡スチロールにパックされたのが
いわゆる「お魚」ですから。
もはやお魚さばきの技術は必要なくなりました。
こんな風にまな板の上で、
お母さんがみごとにお魚をさばくのを、
懐かしく思い出すおっちゃん、おばちゃんも
いらっしゃることでしょう。
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