【中古車店のラーメンがミシュランに】鳥取で起きた奇跡　「ホット・エアー」

鳥取の中古車販売店「ホット・エアー」。

その看板のすぐ隣に「らーめん」と書かれたのぼりが、控えめにはためきます。

店主は吉田克己さん。
子どもに「いいもの」を食べさせたいと、
人工的な添加物を使わずに調理をすることに熱中。

ダシづくりに自信を持ち始め、地元の祭りで
ラーメンを出したところ評判に。

一念発起して店内に厨房を新設し、商談スペースを改修して
カウンター席やテーブル席をしつらえ、
12年ごろから特製ラーメンを提供するようになりました。

この店がなんと、飲食店などの格付け本
「ミシュランガイド」に掲載され、店には連日大勢の客が押しかけています。

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