【職人さんの仕事】ハンパない包丁さばきに驚嘆

こちら名古屋の人気の寿司店さん、
その包丁さばきに外国人が驚嘆しています。

一本の胡瓜を連続で仕上げるさまを
ご覧ください。

ここではひとつの包丁だけですが、
和食のワザは、多種類のものを多様な使い方で
巧みに切り分けていきます。

どれほどの修行を積んで、
ここに至るんでしょうね。

ため息が出そうです。

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