【プロの食べワザ】銀座久兵衛

昔は、いろいろ講釈を言う人が多くて、
寿司屋で好きな寿司食うにも、
いなか者には敷居が高かったものです。

だから、回転すしがメジャーになったときは、
ホッとするやら嬉しいやら。

でも、大人になって、一流の寿司店の店主と、
カウンター越しに色々話してたら、
「なあに、作法なんてのは野暮ってもんだ。
　美味しく召し上がっていただくのが、
　私ら一番うれしいんです」
と言ってくれて、こちらも嬉しかったもんです。

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