【値上げの波】くら寿司 創業以来初”値上げ” 独自のシステムで対抗するお店も

円安や物価高騰の影響で、「100円すし」がピンチを迎えています。

くら寿司は7日、税抜き100円のすしについて、
値上げを発表しました。

一方、各社が値上げをする中、
独自のシステム“回らないすし”で
対抗するチェーン店もあります。

いま多くのすし店、なぜ値上げをするのでしょうか。

食材を仕入れている築地の仲卸業者に話を聞きました。

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